Description
L’Asiago AOP Pressato, également connu sous le nom d’Asiago Fresco, est la version la plus douce et la plus fraîche de ce célèbre fromage italien. Fabriqué à partir de lait cru entier de vache, ce fromage est pressé immédiatement après le caillage, ce qui lui confère une texture particulièrement douce et élastique. Avec un affinage court de 20 à 40 jours, il développe une saveur douce et légèrement sucrée, idéale pour ceux qui apprécient des goûts délicats.
Sa tendreté et sa saveur subtile en font un fromage parfait à déguster tel quel, ou à fondre dans de nombreuses recettes. L’Asiago Fresco est un atout polyvalent en cuisine, apportant son onctuosité à des plats comme les pâtes, pizzas, gratins ou encore en sandwichs gourmands.
