Description
Le Brie de Meaux DONZE, véritable trésor de la région de Seine-et-Marne, est un fromage artisanal de caractère, fabriqué à partir de lait cru de vache. Moulé à la louche manuellement, sa croûte se distingue par des stries marquées par le jonc, un savoir-faire traditionnel qui reflète l’authenticité de ce brie. Son processus d’affinage minutieux, incluant plusieurs retournements dans les premiers jours pour un égouttage optimal et un salage à sec, lui confère une texture moelleuse et un goût généreux.
Affiné à cœur, sans zone blanche, le Brie de Meaux offre une saveur fruitée et typique du terroir qui ravira tous les palais, sans être trop puissant. Que ce soit pour une réception ou un plateau de fromages, ce brie est parfait pour partager, car un brie entier peut rassasier jusqu’à 30 personnes.
