Description
Le Cantal Salers Entre-Deux est un fromage d’exception, fabriqué exclusivement entre le 1er mai et le 31 octobre, lorsque les vaches de la race Salers paissent en plein air, nourries d’herbes fraîches. Issu de lait cru fermier, il est affiné pendant 4 mois, période durant laquelle ses saveurs s’affirment et deviennent de plus en plus fruitées.
Ce fromage délicieux et parfumé est l’un des plus anciens fromages français, témoin d’une tradition fromagère ancestrale. Sa pâte ferme dévoile des arômes riches et complexes qui raviront les amateurs de fromages authentiques et de caractère.
