Description
Les Tortelloni prosciutto crudo e formaggio font partie de la grande tradition de la pasta farcie italienne. Ce sont des tortelloni — des formes plus généreuses que les tortellini classiques — composés d’une pâte fraîche (semoule de blé dur + pâte à l’œuf) enveloppant un mélange de jambon cru italien et de fromage affiné.
Une farce riche et savoureuse
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Jambon cru italien : parfumé, salin, avec tout le caractère de la charcuterie traditionnelle.
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Fromage affiné et composants laitiers (ricotta, mozzarella ou fromage sec selon la version) : pour un cœur fondant et généreux, alliant douceur et goût authentique.
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Le tout enveloppé dans une pâte fine, souple et artisanale, qui supporte bien la cuisson et met en valeur la farce sans la dominer.
